Que pasa familia?
Siento haber tardado en escribir... pero entre que he empezado a trabajar en un nuevo restaurante, tengo horarios rotativos y el huésped que tengo conmigo en la habitación, ha habido días que al llegar a casa solo quería dormir!
Como os decía, he empezado en el Hotel Alba, un sitio muy pintoresco al lado del lago Jyväsjärvi, el lago que cruzo todos los días para ir a la ciudad :)
Pero es mejor que os ponga unas fotos del exterior del hotel y el lago:
Vista del Hotel Alba desde el otro lado del lago, a mis espaldas esta la Facultad de Ciencias de la Universidad de Jyvaskyla. Este puente es peatonal.
Vistas de la terraza del Hotel, el pequeño balcón de la derecha es la Sauna con acceso al lago... Brutal!
Sauna que por supuesto he tenido la oportunidad de disfrutar y que ha sido maravillosa la experiencia!
Por cierto:
- Las saunas no son mixtas, hay horarios para hombres y mujeres (a no ser que la sauna sea tuya, claro)
- Los finlandeses van desnudos en la sauna (como forasteros entienden que entremos con bañador o toalla) de ahí que no sean mixtas
- Usan una mata de ramas frescas de abedul para pasarsela por la piel (se llama "Vasta")
- Tira agua en la estufa siempre que quieras, pero eso si, aumentara la temperatura!
- Como sudaras mucho tendrás que hidratarte bien. A los finlandeses les encanta beber cerveza o sidra cuando están en la sauna!
Después de poneros los dientes largos con la sauna y las vistas del hotel, entremos en materia...
La verdad es que hay bastante trabajo porque no solo se ocupan de los clientes del hotel, sino que también tienen salas que se alquilan para hacer "After-work", meetings... Con sus respectivos menús ya sean buffet, sandwich, a la carta...
Los que estamos haciendo practicas alli, que somos unos cuantos, tenemos 3 horarios: Mañana (acabas sobre las 14.00), Tarde (acabas sobre las 18.00) y Noche (cierras cocina sobre las 22.00)
El desayuno es de 8.00 a 11.00 - Buffet
La comida de 11.00 a 14.00 - Buffet y a la carta
La cena empieza a las 16.00 (a veces antes) hasta las 22.00 - Solo Carta
Por las mañanas te ocupas de los buffets y de preparaciones, por las tardes preparaciones y la noche es cenas a la carta a saco!
A esto sumale los eventos que haya cada día, que los hay...:
10 personas que quieren sandwich y café para after-work...
Meeting de 15 personas con buffet de ensaladas...
Sauna y reunión para 12 con cena...
Tengo unos compañeros y una Chef que valen su peso en oro, muy simpáticos y que me enseñan y explican todo!
No hay día que no aprenda algo nuevo!
Ahí van las fotos para que veáis lo que hacemos!
El Buffet de comida:
Ensaladas, Salmon ahumado, Pastel de pescado, Chorizo!!!
Encurtidos, Queso, Ensalda de Sandia y Cebolla (les encanta)
Panes y mantequilla, Brownie y Pannacota
Salmon al Horno (estaba espectacular!)
Abajo un pedido para una reunion, fruta, croissant rellenos, smoothies y cafe!
Y ahora un poco de los platos a la carta:
Grillattua Siikaa ja Parsaa
Pesacdo Blanco al Grill con Esparragos
Arriba y abajo la cocina
Arriba montando una burger
Paella (no la hice yo...)
Abajo la Burger acabada!
Aurajuustolohta lämmintä perunasalaattia
Salmon con queso azul y ensalada de patata
Rosmariinimarinoitu sisäfileepihvi
Solomillo de ternera al aroma de Romero
Una tapa de caracoles!
Plantitas!
La Paella!
Ylikypsää, karamellisoitua härän Niskaa
Cuello de ternera hecho a baja coccion
Y este soy yo cocinando!
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