Platos tradicionales - Perinteisiä ruokia

Hola a todos!

Estos días he estado haciendo un curso de Cocina Finesa en otro de los centros de la https://www.jao.fi/en

La verdad es que ha sido una experiencia muy satisfactoria en muchos aspectos...

• Porque este centro estaba dedicado únicamente a la hostelería, y he podido ver como daban clases de cocina, servicios y limpieza.
• Por que tienen un comedor de infarto para que cualquier persona vaya a comer y así los alumnos puedan hacer practicas.
• Por la cantidad de aula-cocina que tienen, totalmente equipadas
• Por la organización del centro, el funcionamiento de las clases, la motivación de los alumnos...

Os pongo unas fotos para que lo veáis:

Esto es el recibidor del centro...

Ahí iban 3 panoramicas de la cocina-aula...

La estructura de las clases practicas son las siguientes:

• Llegan y se reunen en este comedor, y se reparten las hojas de trabajo
• Mientras desayunan, van hablando de los platos a elaborar y si hay dudas
• Esos platos a elaborar, al acabar, se los comen y se habla de como estaba la comida, texturas, sabor...

Preparando Verduras y unos Pancakes de Plátano...

Todo ordenado, siempre!

Nuestra profesora Ulla

El plato del primer dia:

Salmon, salsa holandesa, gamba, verduras salteadas, arroz y pescaito frito!

Yo hice una masa muy típica de aquí, Karjalanpiirakka

Es una masa de harina de centeno, que se estira muy fina y se rellena de arroz, para luego hornearla... Muy buena!!!

Y el segundo día de curso hicimos (mi grupo) Bollos de Canela, Cerdo al Horno y Cupcakes Red Velvet. Aunque los otros grupos también hicieron Entrantes, Ternera al Horno (hoy la clase era de hornear) y 2 pasteles de verduras, uno de zanahoria y otro de un mix, XDD

Y ahí van los cupcakes...

La buttercream estaba un poco floja... :(

Este es el buffet que montan para comer, en clase somos unos 10-12 en total.
Patatas gratinadas, las carnes, los pasteles de verduras y las salsas...
Todo increíble!

Mi plato... hay que probarlo todo!!!

Y ahí van mis compis, que se han quedado con una parte de mi corazón de lo buenos que son...

Y el super regalo que me han hecho al acabar para que me acuerde de Finlandia, sobe todo... Mantequilla, a todo Mantequilla!!! XxX